Pierre Mammosser
Expert Conseil en Systèmes d’Informations
Pierre MAMMOSSER, « expert conseil en systèmes d’informations » termine prochainement une mission pour un des groupes leaders reconnu dans l’univers agro-alimentaire et de la chaîne du froid. En qualité d’expert, P. MAMMOSSER, nous livre son regard sur la filière du froid.
Monsieur MAMMOSSER, vous allez terminer votre mission concernant l’évolution du Système d’Information d’un des groupes leader dans l’activité de grossiste. Pouvez vous nous décrire votre mission et quels sont les résultats aujourd’hui ?
"La société en question a engagé une démarche d’alignement de son système d’information sur les objectifs stratégiques de l’entreprise. Pour ce faire elle a fait appel à un premier cabinet de conseil pour définir les principaux axes d’évolution de son système d’information. S’est ensuite posé la question de l’outil : faire évoluer le système actuel, conçu il y a plus de 15 ans, ou mettre en œuvre un nouvel outil, progiciel ou ERP. C’est cette question qui a été l’objet principal de ma mission, dans le cadre d’un processus de décision en plusieurs étapes. Au final, après avoir constaté qu’un progiciel ou un ERP pouvait répondre aux besoins de l’entreprise, celle-ci a opté pour l’implémentation de SAP."
De votre regard d’expert, et fort de vos missions dans la filière de la logistique du Froid, quels constats établissez-vous sur les métiers de la distribution et de la logistique ?
"Je constate que c’est bien la logistique du froid qui constitue le segment le plus complexe de la logistique dans les activités de distribution alimentaire, que ce soit au niveau de la grande distribution ou de l’activité grossiste. Avec le croisement de quatre dimensions de complexité : l’importance des quantités préparées, la diversité des produits traités et donc des niveaux de températures - surgelés, crèmerie, fruits et légumes, viandes -, et la spécificité de certaines méthodes de préparation, notamment dans des entrepôts surgelés multi niveaux."
Dans ce secteur de la chaîne du froid, la traçabilité s’intègre dans les systèmes d’informations des organisations, comment sont traitées les composantes de la traçabilité au sein de ces dispositifs ?
"Au delà des techniques et des outils existants en la matière, et des obligations légales, l’importance des moyens à mettre en œuvre pour la traçabilité dépend de la politique que la direction de l’entreprise veut impulser dans ce domaine. Avec une décision majeure concernant la gestion par lots des flux de marchandises au sein de l’entreprise."
Pouvez-vous nous en dire plus sur vos prochaines missions ? Vous êtes également Directeur Associé du Cabinet de Conseil Loginov, spécialiste de la chaîne logistique et des systèmes d’information associés. Pouvez-vous nous décrire quelle est la vocation du cabinet Loginov ?
"Comme vous le rappeler, le cabinet Loginov rassemble des experts de la logistique opérationnelle et des spécialistes des systèmes d’informations associés. Cette multi compétence nous permet notamment de faire une offre globale aux entreprises qui souhaitent redéfinir leur outil logistique et choisir les outils informatiques adaptés à ce nouvel environnement logistique, tout en les assistant, si elles le souhaitent, dans la mise en œuvre de l’ensemble. Je me permets de préciser que je travaille également sous l’enseigne ARCHIPEL pour des missions spécifiques d’organisation et de systèmes d’information : définition de processus, schéma directeur, choix de progiciel/ERP, assistance à la conduite du changement. C’est d’ailleurs sous cette enseigne que j’ai réalisé la mission que nous avons évoqués."
Propos Recueillis par Cyrille GESLIN
Le 19/04/2006
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