FM Logistic reconnu pour son management de la sécurité alimentaire
DNV délivre à l’entreprise logistique l’une des toutes premières certifications BRC Storage & Distribution, un référentiel garantissant la sécurité des aliments axé sur les activités de stockage et de transport.
Délivré par DNV (Det Norske Veritas), ce certificat atteste la conformité des systèmes de management du site avec le dit référentiel pour les activités touchant à la réception, au stockage, à la préparation de commande, au co-packing ainsi qu’au chargement de produits alimentaires. La certification vient également récompenser une démarche d’exigence opérationnelle qui a impliqué l’ensemble du personnel du site orléanais pendant près de 15 mois. Construite en 2006, cette plateforme logistique a été conçue pour le pooling*.
Principe de "due diligence"
Le principe de "due diligence" obligeant les enseignes de distribution alimentaires européennes à pouvoir démontrer qu’elles ont pris toutes les mesures raisonnablement envisageables pour éviter un incident, celles-ci ont développé un ensemble de référentiels techniques pour maîtriser leur chaîne d’approvisionnement.
Conçue par le British Retail Consortium, la norme « BRC Storage & Distribution » de 2006 permet de garantir que les prestataires logistiques, intervenant aux étapes du stockage, du transport et de la distribution de denrées alimentaires, respectent les règles de qualité et de sécurité des produits mis sur le marché.
Le site orléanais de FM Logistic a entamé un processus de certification BRC Storage & Distribution en 2009, afin de répondre au cahier des charges fixé par l’un de ses clients, une entreprise industrielle internationale du secteur agroalimentaire. Celui-ci complète la politique qualité de l’entreprise dont les systèmes de management sont certifiés ISO 9001. DNV accompagne ainsi FM Logistic depuis 2002 en auditant la vingtaine de sites français du logisticien.
Pour Alain Kerinec, Directeur QHSE France de FM Logistic, les deux démarches s’imbriquent : « ISO 9001 nous permet d’accréditer la qualité d’un système de pilotage ainsi que la pertinence d’indicateurs et de plans d’actions associés. En fournissant une check list qui répond à des points techniques précis, BRC complète la norme ISO dont le caractère est plus généraliste. »
Chaque employé garantit la sécurité alimentaire
Cette certification BRC s’est intégrée tout naturellement dans la démarche ISO de FM Logistic et le projet du site. Cette double certification a été un beau challenge pour le site qui a su les relever et s’est concrétisé par la certification ISO en novembre 2009 et celle BRC au premier semestre 2010.
Christelle Janvier, Responsable Qualité Hygiène Sécurité Environnement du site de Neuville aux Bois, a ainsi géré le projet de certification à deux niveaux : « Nous avons mené un certain nombre de travaux techniques au niveau de la direction, avec par exemple l’identification et la documentation des risques HACCP liés à la sécurité des aliments ainsi que la formalisation des Bonnes Pratiques d’Hygiène. Les programmes de lutte contre les nuisibles, de maintenance et de nettoyage ont été passés en revue. Pour l’ensemble du personnel, nous avons privilégié une approche plus opérationnelle, en relation avec les tâches que chacun doit accomplir au quotidien : le rangement, la prise en charge des déchets, le nettoyage, la gestion de la température, de la casse ou des DLUO (data limite d’utilisation optimale), etc. »
Des sessions de formation et une campagne d’affichage ont permis de sensibiliser les deux cents personnes travaillant sur le site qui ont également à leur disposition une brochure très visuelle résumant de façon simplifiée les exigences du référentiel BRC.
Christelle Janvier, commente : « Cette démarche a été formatrice pour tout le monde et le personnel s’est montré particulièrement attentif. Etant des consommateurs potentiels, nous ne pouvions qu’adhérer à des mesures garantissant la sécurité alimentaire de tous. »
Bilan positif
Pour Christelle Janvier, la démarche de certification représente un gain important de compétences pour la société. Une dynamique a par ailleurs été insufflée : « Le personnel demeure actif et nous avons des remontées d’informations très pertinentes qui facilitent l’amélioration continue du dispositif. »
Fabien Mahot, auditeur chez DNV, conclut : « La certification est un gage de confiance et peut être mise à profit par FM Logistic pour d’autres clients du secteur agroalimentaire. Ces derniers peuvent en effet se reposer sur le fait que tout a été mis en place pour répondre à leurs exigences, quelles qu’elles soient. »
* Pooling : mutualisation de moyens de transport et de livraisons entre plusieurs clients dont les produits sont compatibles.
Source : communiqué de presse
13/07/10
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