Ferrero France : une supply chain optimisée
Pour répondre aux exigences de ses clients et assurer la qualité de ses produits, Ferrero France a optimisé sa chaîne logistique.
1. Présentation de l’entreprise
 L’histoire de Ferrero débute en 1946, lorsque Pietro Ferrero, pâtissier italien, a l’idée de remplacer les fèves de cacao par des noisettes. Il met alors au point la recette d’une pâte à tartiner qui rencontre le succès rapidement, pour devenir le futur Nutella. Dans les années 50, l’entreprise s’étend hors des frontières italiennes, avec l’implantation d’une usine en Allemagne et l’ouverture d’un site industriel en France.
Dans les années 70, Ferrero traverse les océans pour introduire ses produits en Amérique, Australie et Sud-Est asiatique. Puis, dans les années 90, le groupe s’installe en Amérique du Sud avec la construction de deux usines en Argentine et au Brésil. Depuis 2004, la société Ferrero poursuit son expansion avec le développement d’une structure en Chine, en Afrique du Sud et au Sri Lanka, ainsi que la construction d’une usine au Canada.
Aujourd’hui, le groupe Ferrero compte plus de 19 000 collaborateurs répartis dans le monde entier. Il se situe à la 4e place mondiale du secteur de la chocolaterie-confiserie avec, en Europe, une position de leader en Allemagne, en Italie et en France.
Ferrero France regroupe 950 salariés. L’entreprise se compose de trois sites, situés dans la région de Rouen : le siège social implanté à Mont-Saint-Aignan, l’entrepôt de Grand- Quevilly et le site de production de Villers-Ecalles. En 2004, le groupe s’est hissé à la première place du marché français de la confiserie de chocolat, tout en restant leader du marché de la pâte à tartiner.
Ferrero France en chiffres :
 928 millions d’€ de CA en 2005-2006
CA x 2,3 en 10 ans
17 % du CA du groupe Ferrero
14 marques et 50 produits
2. Enjeux : la mise en place d’une supply chain particulièrement performante
La réussite de Ferrero repose avant tout sur le succès des différentes marques développées par le groupe. Pour conserver un niveau d’excellence, Ferrero se doit d’anticiper toute évolution et de s’y adapter dès que possible. Cela implique la mise en place d’une supply chain particulièrement performante. Les enjeux logistiques sont multiples mais la démarche finale unique : garder un niveau de qualité optimal et avoir la capacité de répondre aux goûts des consommateurs, quels que soient leur nationalité et leur âge. La distribution des produits, la réactivité face aux attentes des clients, l’amélioration de la production et l’approvisionnement du réseau de distribution du groupe représentent les éléments de la chaîne logistique permettant à Ferrero d’atteindre cet objectif principal.
Prévision des ventes
Afin de répondre aux exigences du groupe et d’optimiser ces différents
 éléments de la supply chain, Ferrero France s’est équipé, début 2000, du progiciel INFOLOG WMS, créé par Infolog Solutions Dans un premier temps, Ferrero souhaitait rationaliser ses prévisions de vente, tâche qui occupait auparavant une dizaine de personnes, de façon transversale. Pour atteindre cet objectif, l’entreprise confie le travail de prévision de vente à une seule et même personne et adopte un progiciel capable d’analyser l’historique des ventes fourni par le système d’information. Un choix qui permet de répondre à des besoins de gestion sous contraintes : distribution via 160 clients issus du secteur de la grande distribution, multiplication des conditionnements ou encore gestion de la fraîcheur de certaines familles de produits. La stratégie mise en place par Ferrero permet de produire des prévisions à court terme.
Gestion de l’entrepôt logistique
Quant à la mise en en place d’INFOLOG WMS, module de gestion d’entrepôt, il s’agissait de gérer les mouvements des marchandises de l’entrepôt de Grand- Quevilly, toujours dans l’optique de produire des prévisions à court terme, c’est-à-dire à la semaine, client par client, par produit et par couple client/ produit, soit plus de 15 000 lignes de
 prévision. « Le choix d’INFOLOG WMS repose sur un besoin d’équilibre entre fiabilité et réactivité, explique Gregory Debuchy, responsable logistique de Ferrero France. Il s’agissait d’obtenir une meilleure adéquation entre ces deux notions ». La fonction multi-tâches que propose INFOLOG WMS constitue l’un des principaux critères retenus par Ferrero. « La capacité à réaliser une préparation de détail, c’est-à-dire allier palettes complètes et palettes hétérogènes, est un domaine que nous souhaitions faire évoluer », poursuit Grégory Debuchy. En effet, à l’heure actuelle, la demande d’abaissement des niveaux de stocks étant forte, les volumes traités sont de plus en plus petits et par conséquent, les palettes complètes moins nombreuses. D’où la nécessité de posséder un outil informatique capable de traiter une grande variété de produits. Le pilotage des opérations en temps réel, l’optimisation de l’espace de stockage et l’amélioration de la qualité de service offerts par INFOLOG WMS ont permis à Ferrero d’améliorer l’organisation de son entrepôt, de la gestion des flux aux informations et aux mouvements internes à l’entrepôt.
3. Solutions logistiques
Produire au plus juste
Gain de temps et efficacité ont été mesurés suite à l’adoption d’INFOLOG WMS. « INFOLOG WMS est le logiciel le plus performant et réactif du marché. C’est une solution informatique robuste, qui encaisse les changements de rythmes fréquents et nécessaires à la gestion de l’entrepôt. De plus, le logiciel a fait ses preuves en se montrant évolutif dans le temps ». INFOLOG WMS est passé de la version 1 à la version 6 en l’espace de 15 années avec des fonctions toujours plus avancées au fil des mises à jour et des années. Autre niveau de satisfaction : la fiabilité des informations, notamment en termes de prévisions des
 ventes et prévisions à la marque. De plus, Ferrero a acquis une meilleure gestion des promotions organisées par ses distributeurs, notamment au niveau des produits frais : INFOLOG WMS limite les contraintes de livraison liées à ce type de produits et offre une réelle visibilité sur les effets promotionnels et le fond de rayon. En s’adaptant à chaque client et à chaque produit, mais aussi en tenant compte de paramètres occasionnels (promotions, saisonnalité etc.) INFOLOG WMS permet à Ferrero de répondre aux exigences de qualité de ses consommateurs.
La solution vocale en test
Avec 10 ans d’expérience dans les applications vocales, Infolog Solutions est le leader européen en nombre de sites équipés en interfaces vocales. Au cours de l’année 2007, Ferrero testera cette application visant avant tout à améliorer la productivité de l’entreprise. « Nous n’avons pas encore mis d’application vocale en place car si la productivité est essentielle, notre besoin prioritaire reste la qualité. Ce test vise donc à vérifier que la fonction vocale est capable d’allier qualité du service et productivité ». Un point sur lequel Infolog Solutions travaille actuellement, avant la mise en place de l’application vocale.
15/10/07
Marie Belleville
Sources complémentaires :
Stratégie Logistique n°40
La Tribune
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